resveratrol เรสเวอราทรอล
สารสกัดจากไวน์แดง สมอง หัวใจ และหลอดเลือด
Resveratrol (เรสเวอราทรอล) เป็นสารประกอบที่เป็นโพลีฟีนอลประเภท Phytoalexin (3,5,4'-trihydroxystilbene) ที่พบได้ในพืชตามธรรมชาติ พืชสร้างขึ้นในภาวะเครียด
ทั้งที่เกิดจากสิ่งไม่มีชีวิตและสิ่งมีชีวิตเพื่อทำหน้าที่เป็นสารป้องกันตัวเอง โดยมักพบมากในองุ่นแดง ต้นหม่อน เบอร์รี่ และถั่วลิสง
Resveratrol (เรสเวอราทรอล)มีคุณสมบัติ
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีความสำคัญในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกายของเรา
สารประกอบนี้มีปริมาณสูงที่สุดในเมล็ดและเปลือกของผลองุ่นและเบอร์รี่ พบว่าในองุ่นมีปริมาณสารเรสเวอราทรอลมากกว่าพืชชนิดอื่น ๆ
องุ่นแดงมีปริมาณสารเรสเวอราทรอลมากกว่าองุ่นเขียว เปลือกผลและเมล็ดมีปริมาณสารเรสเวอราทรอลมากกว่าในเนื้อองุ่นหลายเท่า
ซึ่งจะมีปริมาณสารเรสเวอราทรอลมากขึ้นเมื่อผลไม้เหล่านี้ถูกนำไปใช้ในการผลิตไวน์แดง
สารเรสเวอราทรอลเป็นสารธรรมชาติที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เนื่องจากมีความสามารถในการป้องกันโรคต่าง ๆ ได้หลายชนิด
ผู้คนให้ความสนใจต่อเรสเวอราทรอลเพิ่มขึ้น และมีงานวิจัยสนับสนุนต่อยอดมากมาย เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง
สูงกว่าวิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ทำให้มีการสกัดสารเรสเวอราทรอลมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสุขภาพ
การบริโภคเรสเวอราทรอลไม่จำเป็นต้องดื่มไวน์แดง แต่สามารถซื้อเป็นผลิตภัณฑ์สริมอาหารเพื่อรับประโยชน์จากสารเรสเวอราทรอลได้เช่นกัน
ปัญหาสุขภาพที่พบมากที่สุด
โรคหัวใจล้มเหลวและโรคหัวใจอื่นๆ เป็นปัญหาสุขภาพสำคัญในประเทศไทย โดยในปี 2565 มีการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดประมาณ 70,000 ราย หรือเฉลี่ยชั่วโมงละ 8 คน โรคนี้ติดอันดับหนึ่งในสามของสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในประเทศ และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกปี โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ชายที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไป
เรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น องุ่นแดง ไวน์แดง และผลไม้เบอร์รี
ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยเสริมสุขภาพหัวใจได้ในหลายๆ ด้าน ดังนี้:
1.ลดการอักเสบ:
เรสเวอราทรอลมีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการเกิดโรคหัวใจ
การอักเสบที่น้อยลงสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้
2.ปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือด (Endothelium)
เยื่อบุหลอดเลือดมีหน้าที่สำคัญในการควบคุมการขยายและหดตัวของหลอดเลือด เรสเวอราทรอล ช่วยส่งเสริมการทำงานของเยื่อบุหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือด
ขยายตัวได้ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง
3.ลดความเสี่ยงการเกาะตัวของลิ่มเลือด: เรสเวอราทรอลสามารถยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญในการเกิดลิ่มเลือด ที่อาจทำให้เกิดการอุดตันของหลอดเลือดและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจวาย
4.ลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลแอลดีแอล (LDL Oxidation)
เมื่อคอเลสเตอรอล LDL ถูกออกซิไดส์ จะมีโอกาสที่จะเกาะที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดคราบไขมันสะสม (Plaque) ที่หลอดเลือด เรสเวอราทรอลช่วยป้องกันไม่ให้ LDL ถูกออกซิไดส์ได้ง่าย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดแข็ง (Atherosclerosis)
5.เพิ่มประสิทธิภาพของไมโตคอนเดรีย
เรสเวอราทรอล ช่วยเสริมการทำงานของไมโตคอนเดรียในเซลล์ ซึ่งช่วยให้การผลิตพลังงานในร่างกายดีขึ้น และส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
ทั้งหมดนี้ทำให้เรสเวอราทรอลมีบทบาทในการป้องกันและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
เรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ
ประโยชน์หลักๆ ของเรสเวอราทรอลมีดังนี้:
1.ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
- เรสเวอราทรอล ช่วยลดการอักเสบและป้องกันการเกาะตัวของ
ลิ่มเลือดในหลอดเลือดหัวใจ
- ลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจแข็งตัว (Atherosclerosis)
- ช่วยให้เยื่อบุหลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น
ป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง
2.ป้องกันและชะลอความเสื่อมของเซลล์
- เรสเวอราทรอลมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นกระบวนการ
**ออโตฟาจี (Autophagy)** ซึ่งเป็นกระบวนการรีไซเคิลเซลล์ ช่วยกำจัดของเสียหรือออร์แกเนลล์ที่เสียหาย ทำให้เซลล์ทำงานได้ดีและคงทนยาวนานขึ้น
- ช่วยป้องกันการสะสมของโปรตีนผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับโรคเสื่อมต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน
3.ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
- เรสเวอราทรอล ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความเสียหายต่อเซลล์
และการเสื่อมสภาพของร่างกาย
- ลดการอักเสบซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ
เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคข้ออักเสบ
4.ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
- เรสเวอราทรอล ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น
5.ป้องกันมะเร็ง
- มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าเรสเวอราทรอล
สามารถยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งในระดับเซลล์และสัตว์ทดลอง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่
และมะเร็งต่อมลูกหมาก
- ช่วยลดการขยายตัวของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นกระบวนการตายของเซลล์มะเร็ง (Apoptosis)
6.ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- เรสเวอราทรอลช่วยเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน
ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้มีประโยชน์สำหรับ
ผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่มีความเสี่ยงในการเกิดเบาหวาน
7.ส่งเสริมสุขภาพสมอง
- เรสเวอราทรอลสามารถข้ามผ่านแนวกั้นเลือดสมอง
(Blood-brain barrier) และช่วยปกป้องเซลล์สมอง
จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบ
- ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดในสมองและป้องกันการเสื่อมของสมองในผู้สูงอายุ
8.ชะลอการเสื่อมของผิวหนัง
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเรสเวอราทรอล ช่วยลดริ้วรอย
และความเสียหายของผิวจากแสงแดด
- ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณดูเรียบเนียน
และกระจ่างใส
เรสเวอราทรอลจึงเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆ ด้าน
ทั้งการป้องกันโรคเรื้อรัง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
และช่วยรักษาสุขภาพโดยรวม
MakeWebEasy