อาหารผู้ป่วยมะเร็ง

เมื่อป่วยเป็นมะเร็งเข้าสู่กระบวนการรักษา อาหารจึงสำคัญ

เพราะเมื่อร่างกายได้รับคีโมหรือฉายแสง หรือการใช้ยาต่างๆ

เนื้อเยื่อในร่างกายมักจะเกิดอาการอัเสบและได้รับ

ความสูญเสียและทำให้ฟื้นตัวช้า ดังนั้นผู้ป่วยจำเป็นต้องทานอาหารหลากหลายและมีประโยชน์เพื่อให้ร่างกายได้มีสารอาหารมาช่วยซ่อมแซม และเสริมสร้าง เพื่อให้ร่างกายตอบสนองต่อการรักษาได้เป็นอย่างดี

อาหารที่ผู้ป่วยมะเร็งควรทาน

ผู้ป่วยมะเร็งควรเลือกอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและเพิ่มพลังงาน รวมถึง:

ผักและผลไม้: เช่น บร็อคโคลี, แครอท, เบอรี่, และส้ม ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน
โปรตีน: จากเนื้อปลา, ไก่, ไข่, ถั่ว, และผลิตภัณฑ์จากนม เพื่อช่วยในการซ่อมแซมเซลล์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ธัญพืชเต็มเมล็ด: เช่น ข้าวกล้อง, คีนัว, และข้าวโอ๊ต เพื่อเพิ่มไฟเบอร์และพลังงาน
ไขมันที่ดี: จากแหล่งเช่น อะโวคาโด, ถั่ว, และน้ำมันมะกอก เพื่อให้พลังงานและสารอาหาร
น้ำ: ดื่มน้ำให้เพียงพอเพื่อป้องกันการขาดน้ำและช่วยในการขับสารพิษ
ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง, ไขมันทรานส์, และอาหารที่มีการประมวลผลสูง เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ควรทานอาหาร ให้หลากหลายครบ5 หมู่ สุก สะอาด

ทานผักผลไม้ให้หลากหลายและล้างให้สะอาด ดื่มน้ำ

ให้เพียงพอ

โปรตีนควรเน้นทั้งจากพืชและจากสัตว์

สอบถามข้อมูล คลิ๊ก

 อาหารที่ควรหลีเลี่ยง ชมคลิป

และงดเว้นของหวานจัด เนื้อสัตว์ที่ติดมัน ของทอดที่จะก่อให้เกิดไขมันสะสม ของหมักดอง และอาหารค้างคืน

ผู้ป่วยสามารถทานเนื้อสัตว์ได้แต่ควรปรุงสุก เพราะเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายผู้ป่วยมะเร็งต้องการ

หากผู้ป่วยทางมังสวิรัตควรทานโปรตีนเพิ่มให้เพียงพอ เช่นโปรตีนจากนมหรือไข่ขาว

คำถามอาหารทะเล ทานได้หรทอไม่?

คำตอบ ทานได้ ขอให้สดสะอาด ปรุงสุก

คำถาม น้ำมะพร้าว เต้าหู้ ทานไหม?

คำตอบคือทานได้ค่ะ เพราะมีสารPhytoestrogen ปริมาณน้อยมาก ไม่สามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้

สรุปก็คือต้องดูแลตัวเองให้ดีตามหลักการ5 อ. 

น้อยคนนักที่จะทำได้ครบทั้ง5ข้อ

จะดีกว่าไหมถ้าวันนี้มีตัวช่วย เป็นงานวิจัยปลอดภัย และมีสารอาหารหลักครบถ้วน เป็นตัวช่วยเสริมจากอาหารมื้อหลัก

สารสกัดงาดำเซซามิน ผลงานวิจัยเป็นข่าวโด่งดังและได้รับการจดสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว

นำทีมนักวิจัยโดย

ศ.ดร.ปรัชญา คงทวีเลิศ

นักวิจัยหน่วยวิศวกรรมเนื้อเยื่อและเซลล์ต้นกำเนิด

คณะแพทย์ศาสตร์

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

 เซซามินSesamin สารสกัดจากงาดำเป็นอาหารที่นิยมบริโภคมากว่า 4000 ปี มีสรรพคุณทางเภสัชและมีงานวิจัยมากมายทั่วโลกที่ค้นพบกลไกการรักษาโรคได้ของสารในงาดำที่ชื่อว่าเซซามินsesamin

ค้นคว้าและวิจัยจนพบกลไกสำคัญของสารเซซามินsesamin ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้

นับเป็นก้าวใหม่ ที่สุดแห่งความภูมิใจ ของการค้นพบกลไกต่อต้านมะเร็งของสารเซซามินsesamin 

กลไกสำคัญ ตัดท่อน้ำเลี้ยงเซลล์มะเร็ง โดยทำงานวิจัยด้วยการทดลองในไข่ฟัก ซึ่งมีสภาพไกล้เคียงกับสิ่งมีชีวิตมากที่สุดได้เป็นครั้งแรกของโลก
 

อาจารย์อธิบายว่า "การทดลองของเราได้แสดงให้เห็นผลการทดลองอันน่าทึ่งของสารเซซามินsesamin เพราะเมื่อเราฉีดสารเซซามินSesamin(สารสกัดจากงาดำ)เข้าไป เราก็พบความแตกต่างอย่างชัดเจน หลอดเลือดใหม่ที่ถูกเซลล์มะเร็งกระตุ้นให้สร้างขึ้น ลดลงอย่างมีนัยยะสำคัญ 

แปลว่า เซซามินsesamin เข้าไปช่วยยับยั้งการเกิดหลอดเลือดใหม่ ซึ่งถูกกระตุ้นด้วยสารซึ่งหลั่งมาจากเซลล์มะเร็ง"

เมื่อเซซามินsesamin ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งสร้างหลอดเลือดใหม่ขึ้นมาได้

ผลก็คือ เซลล์มะเร็งไม่สามารถดูดอาหารได้ จนต้องฝ่อและเข้าสู่กระบวนการตาย และถูกร่างกายกำจัดออกไปในที่สุด

ศ.ดร.ปรัชญา กล่าวว่า"ผมยังทำงานวิจัยอีก1เรื่อง 

พบว่า สารเซซามินsesamin สามารถกระตุ้นระบบภูมิต้านทานในร่างกาย เพื่อให้ภูมิต้านทานมากำจัดเซลล์มะเร็งอีกทีหนึ่ง จะเห็นว่ากลไกการออกฤทธิ์ของสารเซซามินsesaminเพื่อกำจัดเซลล์มะเร็ง เป็นกระบวนการที่ครบวงจรขุดรากถอนโคนถึงต้นตอของมันเลยทีเดียว"

จะเห็นได้ว่าเมื่อผู้ป่วยมะเร็งได้ทานสารเซซามินSesaminสูตรเฉพาะนี้แล้ว ร่างกายได้รับการฟื้นฟู ลดผลข้างเคียงจากการ

รับคีโม จึงทำให้ผลการรักษาเป็นไปในทางที่ดีขึ้น

เซซามิน (Sesamin) กับบทบาทในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง

เซซามิน (Sesamin) คือสารสกัดสำคัญที่สกัดจากงาดำ ซึ่งมีการศึกษาวิจัยถึงคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน และที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือ บทบาทของเซซามินSesaminในการส่งผลต่อเซลล์มะเร็ง โดยมีข้อมูลจากการศึกษาทางห้องปฏิบัติการ (in vitro) และระดับโมเลกุล ดังนี้:

1. ยับยั้งการสร้างเส้นเลือดใหม่ (Anti-angiogenesis)

เซลล์มะเร็งมีความสามารถในการกระตุ้นให้ร่างกายสร้างเส้นเลือดใหม่ขึ้นมา เพื่อส่งเลือดและสารอาหารไปหล่อเลี้ยงก้อนมะเร็ง ทำให้สามารถเติบโตและกระจายตัวได้อย่างรวดเร็ว

จากการทดลองในหลอดทดลองพบว่า เซซามินSesaminมีฤทธิ์ในการยับยั้งกระบวนการสร้างเส้นเลือดใหม่ (angiogenesis) ซึ่งมีผลให้ก้อนมะเร็งขาดแหล่งพลังงาน และไม่สามารถเติบโตต่อได้

2. กระตุ้นภูมิคุ้มกันผ่านสาร IL-2

เซซามินSesaminมีฤทธิ์กระตุ้นให้ร่างกายสร้าง Interleukin-2 (IL-2) ซึ่งเป็นสารภูมิคุ้มกันที่มีความสำคัญในการกระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว (T-cells และ NK cells)

IL-2 ได้รับการยอมรับในทางการแพทย์ของสหรัฐอเมริกาว่าเป็นหนึ่งในสารชีวภาพที่สามารถนำมาใช้ในการรักษาโรคมะเร็งบางชนิด

เซซามินSesaminจึงถือว่ามีบทบาทในการเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายสามารถควบคุมและทำลายเซลล์มะเร็งได้ดีขึ้น

3. กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง (Apoptosis)

โดยปกติ เซลล์ในร่างกายจะมี โปรแกรมการตาย ตามธรรมชาติ (Programmed Cell Death) เพื่อควบคุมจำนวนเซลล์ในร่างกาย แต่ เซลล์มะเร็งสามารถหลีกเลี่ยงกระบวนการนี้ได้ ทำให้เจริญเติบโตอย่างไม่สิ้นสุด

มีการค้นพบว่า เซซามินSesaminสามารถกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งเข้าสู่กระบวนการ Apoptosis หรือการตายของเซลล์อย่างมีแบบแผน ได้ ซึ่งถือเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยควบคุมการลุกลามของมะเร็ง

สรุป:

จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ในระดับห้องทดลอง เซซามินSesaminมีศักยภาพในการ ต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ผ่าน 3 กลไกหลัก ได้แก่

1.การตัดเส้นเลือดที่หล่อเลี้ยงก้อนมะเร็ง
2.การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดีขึ้น
3.การกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตายตามธรรมชาติ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม